La lechería argentina atraviesa un año récord

La lechería argentina atraviesa uno de los mejores momentos de las últimas décadas. De acuerdo con un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la producción de leche acumulada en los primeros cuatro meses de 2026 alcanzó niveles récord desde que existen estadísticas comparables, al tiempo que las exportaciones del sector registran los mayores volúmenes desde 2012.

Según las estimaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), entre enero y abril la producción nacional alcanzó los 3.500 millones de litros de leche, un volumen que supera en 9,3% al promedio de los últimos diez años para este período y constituye el mayor registro para una serie estadística que comienza en 2015.

Detrás de este crecimiento aparece una mejora sostenida en la productividad. En lo que va del año, la producción diaria promedio por tambo se ubica en 3.287 litros, un nivel 27% superior al promedio registrado durante los últimos cinco años.

Actualmente, de acuerdo con el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA), existen 8.813 tambos en actividad en el país. El 83% de ellos se concentra en Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires, provincias que además reúnen el 90% de las más de tres millones de cabezas bovinas que integran el rodeo lechero argentino.

Córdoba lidera la producción

La provincia de Córdoba se consolidó como la principal productora de leche del país durante los primeros meses de 2026. Sus cuatro cuencas lecheras aportaron cerca de 1.000 millones de litros y registraron una producción promedio de 3.666 litros por tambo por día.

En Santa Fe, en tanto, se relevaron en promedio 2.735 establecimientos activos, de los cuales 2.540 corresponden a la cuenca central. Esta región se mantiene como la más importante del país en términos individuales, ya que explica alrededor del 25% de toda la producción nacional, con 663 millones de litros acumulados.

Buenos Aires, por su parte, es la provincia con menor cantidad de tambos entre las tres grandes cuencas lecheras, pero presenta la mayor producción diaria por establecimiento, reflejando un elevado nivel de eficiencia.

Tambos más grandes y más productivos

La BCR destacó que la mayor productividad está asociada a una tendencia estructural que viene profundizándose desde hace años: la concentración de la producción en establecimientos de mayor escala.

Datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) muestran que en 2010 los tambos que producían más de 10.000 litros diarios aportaban apenas el 5% de la leche nacional. En cambio, hacia abril de 2026 esa participación se acercó al 30%.

En sentido inverso, los establecimientos de menor escala, con producciones inferiores a los 2.000 litros diarios, perdieron 11 puntos porcentuales de participación en la producción nacional.

Exportaciones en máximos de 14 años

El buen desempeño productivo también se refleja en el frente externo. Entre enero y abril se exportaron 130.000 toneladas de productos lácteos, el mayor volumen para ese período desde 2012.

La leche en polvo continúa siendo el principal producto exportado y representa más de un tercio de los envíos al exterior.

Brasil se consolidó como el principal destino de la producción láctea argentina. En los primeros cuatro meses del año recibió más de 60.000 toneladas, un volumen 40% superior al registrado en igual período de 2025 y más del doble del promedio histórico de ventas al mercado brasileño.

Argelia, Chile y China completan el grupo de los principales compradores de productos lácteos argentinos. Entre ellos, sólo el gigante asiático muestra una desaceleración, con importaciones 35% inferiores a las del año pasado. En cambio, el resto de los principales destinos incrementó sus compras al menos un 23% respecto de 2025.

En términos de valor, las exportaciones del complejo lácteo acumularon hasta abril ingresos por 455 millones de dólares FOB. La cifra representa un incremento del 17% frente al promedio de los últimos cinco años y del 50% respecto de la última década, alcanzando el nivel más alto desde 2014.

Con una producción en máximos históricos, una productividad creciente y un mercado externo que vuelve a mostrar dinamismo, la cadena láctea argentina consolida en 2026 un escenario de fuerte recuperación y se posiciona nuevamente como uno de los sectores más dinámicos del agro nacional.

FUENTE:CLARIN